Elsecreto de cerdo o cruceta es un corte de carne situado entre la paletilla y la panceta, en la parte interna del lomo, en lo que sería la axila. Son piezas de unos 150-200 gramos, con forma de abanico y grasa infiltrada
SecretoIbérico. Un corte fino de carne escondido en el lateral del grueso cuello, entre la paletilla y el lomo de un cerdo ibérico. La traducción directa del nombre es “Secreto Ibérico”, ya que “Ibérico” es el nombre de la raza de cerdos negros más exclusiva de España, la “Pata negra”.
Preparacióndel secreto de cerdo: Cortar el secreto de cerdo en tiras y marinarlas con sal, pimienta, ajo, aceite de oliva y hierbas frescas como romero y tomillo durante al
11K views 3 years ago. Con un par de trozos de secreto de cerdo que habían quedado sin utilizar en un asadero, ideamos estas Tiras de secreto a la

Secretode cerdo al ajo y limón con papas picantes. 30 recetas caseras de secreto de cerdo a la barbacoa compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Secreto de cerdo a la parrilla y muchas más.

. 77 402 229 239 468 443 204 185

secreto de cerdo en tiras